Projekta “SchoolFood WasteSolutions” pilotskolās – Mērdzenes pamatskolā un Ludzas pilsētas vidusskolā – no 2025. gada oktobra līdz 2026. gada martam skolu pavāri gatavoja ēdienus pēc jaunām receptēm, un skolēni tos novērtēja. Lai noskaidrotu skolēnu viedokli, tika izmantota smaidiņu balsošanas metode – skolēni izvēlējās zaļo smaidiņu pie ēdieniem, kas viņiem garšoja visvairāk. Šī vienkāršā un bērniem saprotamā pieeja turpina sevi pierādīt kā efektīvs veids, kā iegūt uzticamus rezultātus un vērtīgu atgriezenisko saiti.
Recepšu testēšanas gaitā skolēni nogaršoja jaunus, veselīgus ēdienus ar neparastāku garšu, piemēram, vistas fileju karija pottera mērcē un spēka plācenīšus. Jauno garšu iepazīšana, tostarp arī karija garšviela, guva bērnu atzinību un palīdzēja izvērtēt, kuras receptes vislabāk iederēsies skolu ēdienkartēs nākotnē.
Katrā nākamajā testēšanā bērni jutās drošāk – viņi pārzināja degustācijas procesu, brīvāk pauda viedokli un ar patiesu interesi piedalījās. Pieaugusī pārliecība un zinātkāre rāda, ka skolēni projektu uztver kā aizraujošu pieredzi, kas ienes jaunu dinamiku skolas ikdienā. Projekta komanda uzsver, ka bērnu iesaiste ir ļoti nozīmīga.
Testēšanā iegūtie rezultāti tiks analizēti kopā ar pirmajā kārtā savāktajiem datiem, lai virzītos tuvāk mērķim – izstrādāt recepšu krājumu, kas ir piemērots bufetes tipa ēdināšanai, atbilst veselīga uztura vadlīnijām un palīdz samazināt pārtikas atkritumus.
Projektu “SchoolFood WasteSolutions” līdzfinansē Eiropas Savienības Interreg Centrālā Baltijas jūras reģiona programma 2021.–2027. gadam, kas veicina pārrobežu sadarbību, lai risinātu kopīgas problēmas un veidotu ilgtspējīgu, inovatīvu un iekļaujošu Centrālās Baltijas reģionu.